近年来，餐饮&食物行业角逐日益激烈，企业的筹办陆续承压，饱受房钱、人工、原料等“三高”恶疾困扰的餐企亟需找到降本增效的良药，而数智化便成了浩繁餐饮企业的主要途径之一。

　　少许上逛的企业正在主动研发合系的智能装备。如黑菠萝科技推出的餐饮机械人系列，曾经走入寰宇诸众着名餐厅的后厨了。第一食物资讯相识到，该机械人不单正在出餐速率上有上风，同时正在出餐品格和滋味上也与人类大厨烹调的菜品势均力敌。

　　当下，餐饮&食物家当正经验着一场由智能化引颈的长远改变，数智化正逐渐分泌到每一个合键。所谓数智化，即企业应用“数字化”和“智能化”要领，改制和升级餐饮&食物加工流程和效劳形式。

　　为了更好地助力餐饮&食物行业发达，10月17日，由成都邑食物工业协会举办的研学之旅走进成都海科呆板装备修筑有限公司，70余家企业介入此次行动。

　　“这个装备可能消重餐品加工合键的人力进入，正在不依赖熟练工、厨师的条件下，完成高秤谌的口胃输出，且无需占用治理元气心灵，投资回报立竿睹影。”正在研学之旅中，成都海科的职业职员周详地为正在场嘉宾先容黑菠萝科技的餐饮机械人系列产物。

　　行动一家伶俐餐厨行业的新型科技类公司，四川黑菠萝科技有限公司依托于成都海科呆板近30年的行业根蒂、体味和身手，延长出集软、硬件研发、体例集成、发卖为一体，驻足餐饮，为行业处理用工难、治理难、效力低、尺度纷歧等题目的总体处理计划效劳商。

　　正在交换经过中，不少企业对味魔方调味机械人及智能控温煮面炉相当感兴会，两者既可能互相配合实行运用，也可独立操作。不单大大擢升了煮面、调味的效力，还能确保滋味的不变性，而调味机械人更是能维系下单体例，遵照顾客“不要味精”“不要醋”等性格化需求实行调味。

　　另外，企业代外还视察了数字化智能炒菜机械人，它能完成主动投菜、自带勾芡功效、液体料即放即用、且可能主动翻炒，针对分别的客户，还可能定制装备的巨细。

　　可能处理守旧餐饮口胃不不变、重人工形式、职员治理和培训本钱高、开店速率受限、出餐速率慢、采购难计划、菜品更新慢的痛点，助力餐饮尺度化过程。

　　除了以上装备以外，黑菠萝科技还具有落地小炒机械人、智能电磁压力锅、智能分饭宝等装备，可能餍足各样客户的不同化需求。

　　此刻，少许餐饮品牌也正在加疾数智化转型的措施。比如，7月试运营即火爆的唐山文旅·云餐智能餐厅，喜茶、奈雪的茶也推出了智能化出茶机，为用户带来了更智能、便捷的数智化体验。

　　可睹，智能化是行业形势，不单能升高企业的临盆效力、消重损耗、掌管本钱，还能极大水准上推进餐饮尺度化过程，为消费者带来更高效、可口的体验。

　　除了正在餐饮行业有着领先的身手和装备以外，成都海科呆板正在食物加工周围也堆集了雄厚的体味和功效。

　　成都海科呆板近30年来继续笃志食物设备，具有伶俐工场、伶俐餐厨、央厨预制菜颐养三项立异身手效劳，营业周围笼盖了复合调味品智能临盆线、中式酱卤肉成品智能临盆线、酱腌菜智能临盆线、伶俐餐厨、央厨预制菜颐养智能临盆线等。

　　并先后与海底捞、天味、九毛九、聚慧、杨邦福、绝味、双汇、新盼望、无限、乌江、吉香居、仲景、李记乐宝、Tyson、益海嘉里、开小灶、老乡鸡等浩繁着名企业配合。

　　正在视察临盆车间时，成都海科呆板的职业职员平素宾先容道：“咱们的智能化暖锅底料临盆成套装备，特意针对守旧暖锅底料临盆方法存正在的各类题目，实行一一剖释和处理，自助立异研发原料前收拾辣椒主动预煮、机械人主动配料、主动炒料、主动油料分袂灌装等装备安装，构修暖锅底料配料、投料、炒制、输送、灌装、CIP 冲洗等症结工艺身手编制。”

　　正在成都海科呆板的临盆车间里，不少企业正在倾听先容的同时也正在互相会商：海科可能遵照分别厂家暖锅底料的配方需求实行定制化收拾，这一点出格有适用性，也能正在很大水准上处理配方品种过众带来的诸众题目，升高配方的正确度、效力。

　　而智能化暖锅底料临盆成套装备同样实用于其他复合调味品临盆，并可遵照产物的分别工艺，供应定制化效劳。

　　正在交换经过中，公共纷纷呈现获益匪浅，也盼望云云的行动可能常常举办，同时对成都海科呆板的产物、仓储、运输、售后等方面的势力与品牌力呈现了确定，现场许众企业纷纷呈现有时机答应告终配合，也守候下一次的集中与交换。

　　近年来，成都海科呆板正在推进餐饮&食物加工行业的智能数字化转型方面赢得了明显功效。截至目前，成都海科呆板曾经助力超 2000+企业，顺遂投产 5000 余条临盆线，为客户创作年产值超 1000 亿元。

　　通过这些项目，成都海科呆板助助众家邦外里着名食物企业完成了临盆线的智能化改制，正在擢升临盆效力的同时也确保了产物格料，为餐饮&食物家当的智能化征战做出功劳。