四川经济网讯（记者胡敏试验记者陈凤春 文/图）AI机械人炒出正宗川菜、无创血糖仪成为强壮新采取、智能包装产线届天下糖酒商品贸易会落幕，回首本年糖酒会，食饮产物百花齐放的“烟火气”与食饮科创功效的“科技范儿”正在这里碰撞，暴露食饮资产“新质坐蓐力”的繁盛朝气。

　　本届糖酒会紧跟科技改进潮水，初度扶植了人工智能修设专区，会聚头部科技企业，显现人工智能新技巧正在食物行业的使用功效，不单如许，前沿包装展区，参展商家还把智能包装修设“搬”到现场，解锁包装新玩法。

　　橡鹿机械人展区，直径1.2米的银色照料台前围满了观众，“美膳狮”AI炒菜机械人正正在烹调麻婆豆腐——“行星搅拌臂”以六维轨迹转动，油花飞溅间，豆腐丁与牛肉末正在锅中翻腾，热油煸炒、精准投料、勾芡收汁，整套手脚行云流水，麻辣香气穿透玻璃。市民纷纷上前品味，发出“鲜”“香”的称道，市民王先生说：“滋味以至超越了我之前吃过的麻婆豆腐。”

　　据橡鹿机械人展台干系担负人先容，这款机械人搭载七大中心技巧，投料精度达0.1克，通过自研机芯杀青AI精准控温，强壮爆炒，做到养分可控，机械人中内置的食物检测模块，还能从炒制泉源保护“舌尖和平”。目前，橡鹿机械人完工了天下八大菜系的数字化传承，完全菜谱均正在云端积蓄，积聚菜谱等经典配方1000余道。

　　一袋袋水杀灭菌的食物原委无序理料机收拾后，运送到指定地点，阿童木机械人的“并联蜘蛛手”登时抓取放入纸箱，这是糖酒会现场显现的阿童木包装机械人产线的一个人。“咱们的包装机械人可能24小时不间断功课，助助企业进步功效，消浸本钱。”阿童木展位担负人吴江峰说。

　　不远方，临沂凯益自愿化修设有限公司的自愿开装箱机械人也正在“勤苦”。该展台贩卖职员显露，本年食物饮料企业对自愿化的合切远超往年炒料机，智能化已慢慢成行业刚需。

　　本届糖酒会初度扶植了强壮食物及科技任事专区，中心显现低GI食物、临床养分食物、药伙食物、科技任事等。

　　走进糖酒会强壮食物及科技任事专区，“低GI”成为高频词，低GI大米、燕麦、青稞等产物吸引了与商酌家和消费者的驻足。“GI”指血糖天生指数，对“低GI”的需求背后是消费者对换节和统制血糖的合切。

　　低GI食物展区，博邦芳舟的无创血糖仪产物不测“走红”，众台体验修设前面都围满了参展观众。“刚吃了一碗面，看看我的血糖升高没有？”一位中年参展观众将手指放入无创血糖仪的指夹凹槽，约50秒，就读取到血糖值、血氧饱和度、心率、血流速等数据，而且手指取出后齐全如初。

　　博邦芳舟现场担负人先容，这款产物属于邦度三类医疗用具，正在2019年成为邦内首款获批的医疗级无创血糖监测产物，以代谢热整合法为根本道理，利用众传感器集成等技巧杀青无创无痛衡量。

　　讲起糖酒会初度扶植的强壮食物及科技任事专区，该现场担负人显露，这是初度加入糖酒会，体验凌驾预期，“本认为是来‘陪跑’的，没思到这么受迎接。”无创血糖仪可用于商家新品研发的验证合键、贩卖的体验合键，更可能直接面向消费者，处置公共平居血糖监测顺从性差的题目，糖酒会功夫许众商家前来商讨洽讲。

　　低GI食物展区对面，中邦食物发酵工业探求院的展位展出了儿童性格化养分食物、血糖打点食物、抗衰食物等性能性食物。“咱们通过为儿童、减肥人士、白叟等群体定制养分处置计划，为企业供给性能性产物研发任事。”该院食物工程探求开展部高级工程师王玺显露，本年，不少干系企业合切食物定制化趋向，期望以糖酒会为契机，协同推动强壮食物资产的开展。

　　本届糖酒会功夫，《2025中邦食物消费趋向白皮书》正在CFDF食饮资产开展大会上颁发。中粮养分强壮探求院消费者与商场探求中央主任助理曲锴锐正在对《2025中邦食物消费趋向白皮书》举行解读时显露，食物消费正在过去五年爆发了明显转化，如强壮和线上消费振兴、新兴技巧涌入、文旅文明类消费拉长等。预计改日，消费者养分认知晋升、合切合头人群养分等将成为新的趋向，AI正在风韵策画、养分分解等方面的使用将为资产开展带来新机缘。

　　本年的糖酒会已然落幕，然而，本年糖酒会初度扶植的食物科技干系的专区，企业借助科技正在食饮资产定制化、品德化、强壮化等趋向中的新实习、新功效，将跟着糖酒会搭修的互换平台，正在天下各地宣扬，撬动食饮资产迅疾开展新时机。